O que você irá aprender?
Apresentação
1 - Unidade 1 – Cuidados com a carne vermelha
1.1 - Cuidados no consumo de carne vermelha
1.2 - Cuidados com a compra
1.3 - Normas básicas de manipulação de alimentos e higiene pessoal
1.4 - Normas básicas de higiene nas instalações e equipamentos
2 - Unidade 2 – Classificação da carne vermelha
2.1 - Cortes de carnes
2.2 - Os bifes e sua forma de preparo
2.3 - Pratos tradicionais servidos com filé
2.4 - Dicas e curiosidades
3 - Unidade 3 – Pratos pelo Brasil
3.1 - Norte
3.2 - Nordeste
3.3 - Centro-oeste
3.4 - Sudeste
3.5 - Sul
Sobre o conteúdo
Descubra o valor nutricional de cada carne, os cuidados ao comprar, manusear, corte correto, receitas práticas e técnicas de preparação.
Conheça as técnicas de preparação, corte correto, e receitas práticas para o consumo consciente da carne.
Carga horária:
8h Tempo de acesso:
30 dias Público alvo:
Estudantes, pesquisadores e professores de cursos relacionados a alimentação e nutrição. Profissionais que atuam em indústrias de alimentos. Pessoas que utilizam a culinária para fins domésticos ou comerciais. Sobre o autor:
Cresça Brasil
Empresa sediada na cidade de São Paulo, com objetivo de contribuir na formação profissional e humana dos indivíduos, através de cursos com metodologias e tecnologias inovadoras, proporcionando conhecimento e aprendizado imediato.